Dieta alcalina

La dieta alcalina (també coneguda com la dieta alcalina de desintoxicació, la dieta acidoalcalina o, més rarament, dieta de la cendra àcida o dieta de la cendra alcalina) descriu un grup de dietes vagament relacionades basat en la creença que certs aliments poden afectar l'acidesa (el pH) dels líquids corporals, incloent l'orina o la sang, i per tant poden ser utilitzades per a tractar o prevenir malalties. A causa de la manca d'estudis en humans que donin suport als beneficis d'aquesta dieta, en general no és recomanada per nutricionistes i altres professionals de la salut.^[1]

La relació entre la dieta i l'homeòstasi acidobàsica (la regulació de l'equilibri acidobàsic del cos), s'ha estudiat durant dècades, malgrat les aplicacions mèdiques d'aquesta teoria s'han centrat en gran manera en el canvi de l'acidesa de l'orina. Tradicionalment, aquesta dieta ha advocat per evitar la carn, el pollastre, el formatge i els cereals per tal de fer que l'orina sigui més alcalina (pH més alt), el canvi del pH de l'orina pot prevenir les infeccions recurrents del tracte urinari (ITU) i els càlculs renals (nefrolitiasis). No obstant això, les dificultats de predir amb eficàcia els efectes d'aquesta dieta han portat a l'ús de medicaments, en lloc de la modificació de la dieta, com el mètode preferit per canviar el pH de l'orina. La hipòtesi de la "cendra àcida" s'ha considerat un factor de risc per a l'osteoporosi mitjançant diverses publicacions científiques, però, més recentment, el pes de les proves científiques disponibles no recolza aquesta hipòtesi.^[2]